Muffins de arandanos
Riquísimos muffins que os traigo hoy, hacia ya tiempo que quiera prepararlos y probarlos y madre mía están de muerte! Espero que os gusten tanto como a mi xD
INGREDIENTES
- 100 gr de arándanos
- 75 gr de harina
- 75 gr de mantequilla
- 16 gr de azúcar avainillado
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura
Preparación
Derretimos un poco la mantequilla en el microondas y la mezclamos con el azúcar y el azúcar avainillado, batir hasta que nos quede una crema esponjosa.
batimos la clara a punto de nieve y reservamos.
Añadimos la yema de huevo a la crema y batimos, añadimos poco a poco la harina con la levadura y batimos todo bien.
Una vez bien mezclado todo, añadimos la clara montada y los arándanos y lo mezclamos todo con cuidado de no romper las claras. Vertemos la masa en los moldes, recordar llenarlo solo hasta un poco mas de la mitad y hornear a 190º durante 20 minutos. Comprobar si estan listas y si no hornear un poco más.
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