Receta básica - Almíbar para calar bizcochos
Os traigo otra receta básica, necesaria para todas las tartas con bizcocho, ya sean de fondant o las tradicionales.
Este preparado se utiliza para calar bizcochos o como dicen las señoras mayores y no tan mayores (emborrar el bizcocho) ya que nos ayuda a que nuestro bizcocho o base de nuestra tarta quede jugoso y que no se nos quede un bizcocho seco.
Lo podemos preparar tanto con alcohol con sin, de hay el "emborrar el bizcocho".
INGREDIENTES
- 1 parte de agua
- 1 parte de azúcar
- Aromatizantes químicos o naturales
Preparación
Es muy simple de preparar, básicamente tenemos que poner en un cazo a hervir los ingredientes (agua y azúcar) hasta hervir.
Después cada aromatizante se añade en un determinado momento. Aquí os dejo alguno ejemplos.
Licores/ Alcohol: Se añade un chorrito al almíbar una vez lo hemos retirado del fuego (ron, brandy, coñac, whisky...)
Naranja, limón, vainilla, canela o esencias químicas: Se añade al principio la ralladura de naranja o limón, una vaina de vainilla o canela, o la esencia que queramos añadir.
Café: Dos formas de hacerlo, o bien añadimos nescafé a gusto en el agua o bien sustituimos el agua por café solo.
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