TARTA DE PETIT SUISSE

A mi peque Virginia le encanta el rosa, este verano para su cumple me pidió una tarta de princesa que hice para ese día, pero después vino la celebración con las amiguitas y aunque le propuse hacer una tarta diferente ella siguió insistiendo en el rosa ......¡ordeno y mando! que para eso era su día.

Y aquí está la susodicha que lleva en espera casi dos meses y hoy por fin ve la luz.

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar

6 petit suisse de fresa

2 huevos

100 ml de leche 

50 g de azúcar

6 hojas de gelatina

Bizcocho base

2 yemas

50 g de azúcar

70 gr de harina bizcochona

1 cucharada de cacao en polvo

40 ml de leche

10ml de aceite

Decoración

Nata montada

Corazones de azúcar, perlitas....

Flores de oblea (Gadis)

ELABORACIÓN:

Preparamos el bizcocho base mezclando las yemas con el azúcar, añadimos la leche y el aceite.

Incorporamos la harina y el cacao tamizados y mezclamos.

Vertemos en el molde y horneamos a 180º durante 10-12 minutos.

Separamos las claras de las yemas y calentamos la leche con las yemas y el azúcar, añadimos el queso y los petit suisses y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

Hidratamos la gelatina y la incorporamos a la mezcla caliente para que se disuelva completamente y dejamos que se enfríe.

Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior una  vez que esté fría.

Volcamos sobre la base de bizcocho y metemos en la nevera tres horas (mejor de un día para otro) hasta que cuaje y coja la consistencia adecuada.

Adornamos la tarta con nata montada, corazones de azúcar, abalorios , perlitas y unas flores de oblea.